注意营养并非多多益善

2008-03-20    39健康社区    

核心提示:“营养多多益善”,“每天至少要吃20种食品”, “补钙的、补维生素的、补胶原蛋白的一样都不能少”……注重饮食营养成为人们拯救健康的重磅武器,可专家表示,其实许多人可能并不缺营养,但在足量信息的引导下,过分在意了,这显然是有问题的。 

  营养不是越多越好

  对于营养,一般人最大的误区是认为摄取越多越好,而这种心理往往导致补充营养时采取了错误的方式方法。专家介绍,以“营养过剩”为例,一般人只会单纯地认为是热量过高造成的,而很多其他营养素过剩导致的危害反而让人都忽略了。

  营养师张雅云告诉记者,以补充维生素为例,并不是多多益善,因为维生素吸收过量会导致各种疾病乃至中毒。一片复合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量,似乎没有过量的危险。但是现在市场上已有许多加工食品都添加了维生素和矿物质,例如食盐中添加碘,牛奶中添加维生素D,面粉中添加硫胺维生素B1、核黄素维生素B2、烟酸维生素B3和铁,那么,再吃复合维生素片导致某种维生素过量的危险就不可忽视。

  对号入座,恐惧症别上身

  “营养缺乏恐惧症”有许多典型的表现形式,我们特意采访了几位“患者”,并请高级营养保健师张雅云为之把脉,给出正确的饮食建议。专家事后告诉记者,其实许多有“营养缺乏恐惧症”的人未必缺乏营养,压根儿用不着为此焦虑恐惧。

  维生素——我的心理依赖

  巩兰:公关公司媒介主管

  我从25岁开始就吃维生素,一共有四年的时间。现在报纸电视不是总说普遍缺乏微量元素、营养不均衡是现代人的通病吗,因此我认为营养素补充有益无害。公司里很多同事也都在食用保健品,补充各种营养元素。我还年轻,虽然没有什么明显的身体不适,但是早做预防,打下良好的身体基础还是有必要的。我认为,营养元素补充剂总是吃不坏的,应该多多益善,而且这已经成为我的心理依赖了,只要一天没吃,我总觉得有一件重要的事没干。

  专家点评:对于通过医疗检查确定营养缺乏的人来说,服用维生素有显而易见的营养补充作用,对人体非常有好处。但对于健康人而言,维生素究竟有何益处,每日应该补充多少维生素,医学上并没有确凿的证据。另外,脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K,除非身体急需,一般不建议特意补充,因为这些脂溶性维生素一旦过量,会在身体内形成蓄积,甚至造成中毒。维生素C以及B族等水溶性维生素,如果过量的话,大部分会随尿液自行排出体外,不会对身体带来太大的伤害。要注意的是维生素C,缺乏维生素C会出现牙龈出血等坏血病的症状,但如果每天服用大剂量维生素C,就会形成对该物质的依赖,一旦停用,可能出现“反跳性”的坏血病。

  怀孕了,我该吃什么

  何京梅:服装公司市场总监

  我身体素质不是很好,怀孕后总觉得要多补一点,就我本人来说,认为从水果中补充维生素最好,所以每天至少要吃四五样水果,有时候吃完了,胃却会感到一点不舒服。而婆婆更是“挥金如土”,蛋白粉、叶酸、鱼肝油及铁、锌和钙等微量元素统统买来,而且不少买的全是进口、知名品牌。每隔二三个月婆婆就要采购一次,现在还有三个月就要生了,婆婆说光给我买各种营养品就已经花五六千元了。

  专家点评:不少准妈妈为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝,就在产前拼命吃水果,她们认为这样既可以充分地补充维生素,将来出生的宝宝还能皮肤好。其实,这种想法是片面、不科学的,有的水果中糖分含量很高,孕期饮食糖分含量过高,还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。至于补品,大多数的准妈妈都是健康的,她们只需在医生的指导下补充所需的食物和营养即可,盲目乱补是完全不必要的。有的准妈妈一旦怀孕后,就把自己看成了一个病人,认为自己缺这少那,于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妇来说,她们什么都不缺,最好的就是食补;而对那些身体欠佳的准妈妈来说,也不要盲目乱补,应在医生指导下,缺什么补什么。

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(责任编辑:岳代坤)

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