保健品营养观也要与时俱进

2008-03-20    39健康社区    

核心提示:营养产业是与百姓日常生活密切相关的“民生产业”,营养产业的发展有利于营养健康科学观的树立和产品更广泛地被大众接受,可以有效提高公众健康水平。 

  公众营养与发展中心主任于小冬教授:

  营养产业是与百姓日常生活密切相关的“民生产业”,营养产业的发展有利于营养健康科学观的树立和产品更广泛地被大众接受,可以有效提高公众健康水平。

  ■ 好雨知时节———缺什么补什么

   生活好了,食物充足了,而亚健康的人为什么没减少呢?于小冬说,现代生活,食物品种越来越多,但是提倡食物多样化的今天,速食主义者的队伍还是很壮大,由于工作繁忙或者说夜猫工作者往往喝一杯咖啡、泡一碗方便面或煮一点速冻饺子就打发了;生活水平提高了,食品加工也越来越精细了,精米精面,但随之微量营养素也就丢失得更多了;在提倡营养膳食平衡的同时,摄入的热量增多了,孩子不由自主地喜欢可口可乐、麦当劳炸薯条、肯德基烤翅,但微量元素却远远不足。

  据北京上海广州三地的最近一项调查显示,有70%的白领在一年中的不同阶段发生过口腔溃疡。微量元素的缺乏,尤其是维生素B的缺乏,是导致口腔溃疡的主要原因之一。中国营养学会常务理事李淑媛教授说,在全国范围内进行的第四次营养调查显示,我国居民每日人均摄取维生素B族的量仅为中国营养学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准的60%。中国保健品协会秘书长徐华锋表示,现代生活,合理选择膳食营养补充剂是必要的。对于我国居民来讲,每日应补充一些维生素,特别是维生素B族。身体状况正常的成年人每日只需要食用3克螺旋藻,B族维生素即可得到基本满足。而对于经常口腔溃疡的人来说,就更应该有针对性地选择膳食营养补充剂。

  该调查还显示,有45%的白领在一年中有过3次以上感冒。如果你没有悠闲的生活,无法亲手制作一杯鲜果汁或菜汁,吃一片维生素C或复合维生素补充剂无疑是一个忙里偷闲的最佳选择。

  ■ 当春乃发生———准备怀孕就获取叶酸

  拿叶酸为例子。叶酸缺乏是神经管畸形(婴儿先天畸形的一种)的主要原因。北京大学生育健康研究所健康促进研究部主任任爱国教授介绍说,据统计,我国居民每日平均从膳食中获得的叶酸为0.05-0.2mg,这一数量远不能满足孕妇的需要(0.4mg)。育龄妇女和孕妇如何增补叶酸呢?首当其冲,就是要合理膳食,从新鲜蔬果以及各种富含叶酸的食物中获取,并从注重食物品种多样化做起。建立合理的膳食结构、食物多样化应是最主要的途径。此外,要使怀孕时体内叶酸始终处于理想水平,确保胎儿发育需要,就应当从计划怀孕前3个月至怀孕满3个月的时间里天天服用叶酸补充剂(妇产科医师的常规医嘱)。孕前3个月是很难预计和计算的,所以专家建议在打算怀孕和有可能怀孕的时候,就开始食用叶酸补充剂,当然,要同时补充丰富的蔬果。

   ■ 润物细无声———化营养知识为“食育”好习惯

   社会小康了,营养知识也多了,反而身体还不够健康,问题出在哪里呢?中国农业大学食品学院李里特教授介绍说,“食育”(eating education)———饮食行为教育非常重要。许多人虽然有正确的营养知识,但往往抵制不住偏食、饱食的诱惑,结果并没有避开生活方式病的危害。这和抽烟嗜好一样,一旦养成了嗜烟的习惯,即使明白吸烟的危害,也很难戒掉恶习。“食育”不仅仅是通常所说的营养知识普及,而是通过许多吃的实践,使每个人形成对健康美味的牢固印象,使人们把良好的饮食习惯、对健康有益的食谱和摄食方式,变成自己的嗜好习惯,自觉地体现在日常生活中。

  ■ 随风潜入夜———讲究傻瓜式营养观

  于小冬表示,社会进步了,生活提高了,营养观也应该与时俱进。他非常推崇“傻瓜式营养观”———不觉得麻烦,不牺牲美味为前提。目前改善公众营养的主要途径有:合理膳食、食物强化和服用膳食营养补充剂。对于于小冬的观点,与会的专家深有同感。中国老年保健医疗研究会副会长兼秘书长高芳 说,中华民族有药食同源的文化渊源,膳食营养补充剂对辅助治疗老年慢性病、提高人体体质、增强免疫力等方面有明显效果,因此对于全面改善老年群体的健康具有重要的意义。

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(责任编辑:岳代坤)

常见症状:口腔血泡 微量元素缺少

并发症状:慢性咽炎 便秘

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